TOYO

TOYO | PARIS

別の人生では、中山豊光はファッションデザイナーのケンゾーのプライベートシェフでした。現在、彼はフレーバーとテクスチャーを組み合わせる技術に優れています。すりおろしたヤムイモで味付けした塊茎チャービルのフライ、備長炭で調理したブルターニュ産ロブスター、ポルチーニ茸とミスナのサラダ...新鮮で香り豊かな料理を、ブルゴーニュのグラスとともに、気配りのある控えめなチームが提供します。完璧。